唐朝磨茶盏
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本文目录
[One]、上古时期茶具特点
〖One〗、如果说唐代茶具的特点以古朴为主。那么，宋代茶具的特点则以绮丽为时尚，有时还会被当做收藏品。
〖Two〗、宋代的茶具较之唐代，变化的主要方面是煎水用具改为茶瓶，茶盏尚黑。这一切，都是与宋代风行的斗茶时尚相适应的。
〖Three〗、另外，宋代饮茶多用茶盏，也是一种敞口小底厚壁的小碗。不同的是，宋代以通体施黑釉的建盏为上
[Two]、唐代茶具设计
〖One〗、唐代瓷质茶具造型以“以人为本”为原则，是唐以后乃至现今都遵循的设计原则。唐代瓷质茶具将功能性放在第一位。茶碗为典型的代表，唐代茶碗的口径、唇口、腹高、圈足的设计都是为了让人使用方便，大口径利于观茶色、唇口便于饮茶、腹高的高度便于端持、圈足的设计防滑、防资等。
〖Two〗、另外，茶盏在唐代被发明设计，盏托的巧妙设计使用，更是方便了人在饮茶时遇到的滑、烫的问题。这些无不是唐人“以人为本”设计理念的体现，并被唐以后所承袭、发扬，这也是现今我们设计所要遵守的基本原则。
〖Three〗、唐代瓷质茶具丰富多变的造型为后世所承袭。唐代瓷质茶具造型在吸收同代金银茶具造型的同时，对自然界的植物造型也十分喜爱，巧妙地将植物的自然造型运用到茶具造型中，在唐代出现了大量的仿生茶具，各式花口碗、盖、盖托等。
〖Four〗、这类茶具所采用的分瓣、多曲的新造型极大影响了后代茶具造型。例如，唐代晚期花口造型盏的出现、流行，直接促成了宋代花口盖在造型上的承袭。
[Three]、仿唐代煮茶步骤
〖One〗、煮茶分成三个阶段，即“三沸”。
当水煮到出现鱼眼大的气泡，并微有声时，是第一沸。这是根据水的多少加入适量盐调味，尝尝水味，不要因为味淡而多加盐。
当锅边缘水如连珠时，是第二沸。舀出一瓢开水后，用竹夹在水中搅动成水涡，使水沸度均匀，用量茶小勺量取茶末，投入水涡中心，再加搅动。
过一会儿，水面波浪翻腾着，溅出许多沫时，也就是三沸。
将原先舀出的水倒回，使开水停沸，生成茶沫。此时，要把茶沫上形成似云母的一层水膜去掉，因为它味道不正。“三沸”之后，不宜接着煮，因为水老，不能再饮用。煮茶的水不能多加，否则味薄。
〖Two〗、酌茶，即用瓢舀汤向茶盏分茶，其基本要领是使各碗沫饽均匀。从锅中舀出第一碗茶汤叫隽永。隽味永长的意思，也指比较好的东西。固出放在熟孟里面，以备止沸和育华时用。
如煮一升水，可分作五碗，每碗的沫饽要均匀，要喝到鲜香、味浓的茶，除隽永夕卜，一锅煮出的头三碗比较好。较次的一等的多煮到五碗。若数个客人，用隽永水补给喝不足的人。
关于唐朝磨茶盏，唐代茶具设计的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
