食用豆芽始于宋朝
各位老铁们好，相信很多人对食用豆芽始于宋朝都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于食用豆芽始于宋朝以及豆芽菜什么时候出现的的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一块儿来看看吧！
本文目录
[One]、豆芽菜什么时候出现的
豆芽，又被称为芽苗菜或根菜，是中国古代先民发明的一种特色美食，距今已有几千年的历史了，不过最早的时候，人们做豆芽所使用的主要是黑豆，后来随着经济发展以及农业生产力水平的不断提高，又逐渐出现了以黄豆、绿豆和小豆为原料的新式芽苗菜。
[Two]、黄豆芽炒绿豆芽是什么菜
我这饭店吃到一道菜是黄豆芽炒绿豆芽，听炒菜的师傅告诉我这道菜是豆芽炒豆芽，而且这道菜非常好吃，在豆芽炒豆芽的时候，放入了少量的糖和醋，所以吃起来非常好吃
[Three]、南宋前十名菜
宋人林洪在《山家清供》中记到，“师云：山间只用薄批，酒酱、椒料活之。以风炉安桌上，用水半铫，候汤响一杯后，各分以箸，令自夹入汤摆熟，啖之，乃随意各以汁供。”这种吃法就是“涮”，宋朝的火锅形式与今天基本一致。
苏东坡发明了很多菜：东坡肘子、东坡鱼、东坡豆腐、东坡饼、东坡羹、东坡酥、东坡玉掺、东坡芽脍、东坡豆花等，还改造了酿酒、酿醋等工艺。在黄州期间生活拮据，猪肉便宜没人买，他采取小火慢炖之法，亲自烹饪，创造出享誉天下的“东坡肉”。
豆芽作为蔬菜食用始于宋朝，宋朝文人记载了详细的制作方法：以水浸黑豆，曝之及芽，铺沙植豆，用板压。及长，则复以桶，晓则晒之，越三日出之。还记载了食用方法：以油、盐、苦酒、香料可为茹，卷以麻饼尤佳，这就是薄饼卷豆芽吃法的鼻祖呀！宋朝的豆芽种类也很多，黄豆芽、绿豆芽、豌豆芽、芽蚕豆、赤豆芽都有。
据说名将宗泽回老家，带回老家义乌几块咸肉，赵构见切开后肉色鲜红如火，品尝后觉得鲜美异常，特赐名为“火腿”，这就是当年的金华火腿。苏东坡详细记载了火腿制作方法：火腿用猪胰二个同煮，油尽去。藏火腿于谷内，数十年不油，一云谷糠。
爆米花是日常零食，根据范成大的记载，宋朝上元节，家家吃爆米花。如今，膨化食品种类繁多，鼻祖应该就是宋朝的爆米花。
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