唐朝烹饪古籍
大家好，如果您还对唐朝烹饪古籍不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享唐朝烹饪古籍的知识，包括古代食谱书籍的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
本文目录
[One]、唐餐什么意思
〖One〗、唐餐是指唐代的饮食文化，具体指唐代时期的餐饮风味和菜品种类。
〖Two〗、在唐朝时期，饮食文化十分繁荣，菜品种类繁多，口味鲜美，深受人们的喜爱。
〖Three〗、唐餐是中国饮食文化的重要组成部分，与现代饮食文化有很大不同。
〖Four〗、在古代，人们注重食物的味道和营养，强调健康和养生。
〖Five〗、唐代饮食文化对于现代饮食文化的发展有着重要的影响和启示。
〖Six〗、同时，唐餐也是中国文化的重要组成部分之一，展现了中国古代饮食文化的独特魅力，具有很高的历史价值和文化意义。
[Two]、古代食谱书籍
〖One〗、这是一本清人所作的扬州菜菜谱，属于从各处摘抄为主的手抄菜谱集。从手法到选材，从调料到点心制法，从江河鱼鲜到家禽、果蔬，分门别类的写，非常庞杂。有许多菜式，在现代的扬州菜中依然能找到。
〖Two〗、这本书的作者不确定，但绝对不是易牙本人作的。易牙这个人相传是春秋时期一个非常著名的厨师，被现代很多厨师奉为祖师爷，据说厨艺那是神乎其神的。不过，他最为出名的一件事却是“易牙烹子”。
〖Three〗、闲情偶寄这部书很有名，据说调鼎集的一部分菜谱就是取自它。但更为有名的是它的作者李渔，他不但写书（数量不少），还会编剧（戏曲），而且还能编辑，像是《金瓶梅》、《芥子园画谱》、《三国志》都曾经过他的手头校正或是改定，真个是才情爆表。所以把闲情偶寄当闲书来读，是很舒服的。
〖Four〗、清人袁枚的这本书，相较以上几本书来说，是更出名的，这一方面是时代离我们较近，一方面也是像李渔那样，有文采的人写出东西来，总会更能有意无意的突出渲染一些让人馋的做法和味道。这书单里，将当时杭州和南京的美食记载了个七七八八，包括某官家家厨善做某样菜，某处饭店特制某种酒食，某个寺庙里什么泡菜香飘几里，都有记录，并且都有做法。所以，这本书虽然是一个不会做菜的人写的，只是记录自己的听闻，但是这种记录，对于后人来讲，也是相当不可多得了。
[Three]、夸厨艺的古诗
菜香即是夸赞做菜之人厨艺好，下面古诗皆是。
〖One〗、春日春盘细生菜，忽忆两京梅发时。——唐·杜甫《立春》
〖Two〗、劝君速吃莫踌躇，看被南风吹作竹。——宋·钱惟演《锦箨参差朱栏曲》
〖Three〗、槐叶冷淘来急吃，君家醪瓮却须休。——宋·晁说之《招图机吃槐叶冷淘》
〖Four〗、青浮卵碗槐芽饼，红点冰盘藿叶鱼。——宋·苏轼《二月十九日携白酒鲈鱼过詹使君食槐叶冷淘》
〖Five〗、馨香饼饵，新鲜瓜果，乞巧千门万户。——宋·吴潜《鹊桥仙·馨香饼饵》
〖Six〗、夏日山居好，茅檐水饼香。——宋·舒岳祥《夏日山居好十首·其一》
〖Seven〗、赵州道个吃茶去，一滴何曾湿口唇。——宋·释云岫《与大知客》
〖Eight〗、多种竹将挑笋吃，旋栽松待斫柴烧。——宋·周文璞《题尧章新成山堂》
〖Nine〗、蘸雪吃冬瓜，谁知滋味好。——宋·释师观《偈颂七十六首·其一》
〖Ten〗、幸春山笋贱，无人争吃，夜炉芋美，与客同煨。——宋·刘克庄《沁园春·癸卯佛生翼日，将戟，梦中有作。既醒，但易数字》
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