唐朝茶叶图片
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本文目录
[One]、唐代人喝的都是什么茶
〖One〗、那么唐代人喝什么茶呢？依据陆羽所著《茶经》载，有阳羡茶、寿州黄芽、昌明茶、衡山茶、碧涧、明月、芳蕊、茱萸等，主要茶叶产地在南方各省。从工艺上看，唐茶以团饼茶为主，亦产散茶（蒸青）和末茶。如唐代制造的“蜡面”贡茶，亦属于研膏“团饼”茶类，主要产地在福州、武夷山等地。
〖Two〗、“蜡面茶”是唐宋时期一种名贵茶品，在制作过程中加入香料膏油，印制成饼，光润如蜡，故名。“蜡面茶”的制作始于唐代，主要作为贡品进贡皇室，由皇帝颁赐给朝臣，有时也作为礼物赠送邻国，民间罕见。
[Two]、唐代煎茶法用的是什么茶需要经过哪些程序
〖One〗、煮茶法，是指茶入水烹煮而饮。直接将茶放在釜中熟煮，是中国唐代以前最普遍的饮茶法。其过程陆羽在《茶经》中已详加介绍。大体说，首先要将饼茶研碎待用。然后开始煮水。以精选佳水置釜中，以炭火烧开。但不能全沸，加入茶末。茶与水交融，二沸时出现沫饽，沫为细小茶花，饽为大花，皆为茶之精华。此时将沫饽杓出，置熟盂之中，以备用。继续烧煮，茶与水进一步融合，波滚浪涌，称为三沸。此时将二沸时盛出之沫饽浇烹茶的水与茶，视人数多寡而严格量入。茶汤煮好，均匀的斟入各人碗中，包含雨露均施，同分甘苦之意。
〖Two〗、煎茶法是指陆羽在《茶经》里所创造、记载的一种烹煎方法，其茶主要用饼茶，经炙烤、冷却后碾罗成末，初沸调盐，二沸投末，并加以环搅、三沸则止。分茶最适宜的是头三碗，饮茶趁热，及时洁器。而煮茶法中茶投冷、热水皆可，需经较长时间的煮熬。煎茶法的主要程序有备器、备水、生火煮水、调盐、投末、育华、分茶、饮茶、洁器。
〖Three〗、点茶法是宋代斗茶所用的方法，茶人自己饮用亦用此法。这时不再直接将茶放入釜中熟煮，而是先将饼茶碾碎，置碗中待用。以釜烧水，微沸初漾时即冲点碗中的茶。为了使茶末与水交融成一体，于是就发明了一种用细竹制作的工具，称为“茶筅”。
〖Four〗、和唐代的煎茶法不同，点茶法是将茶叶末放在茶碗里，注入少量沸水调成糊状，然后再注入沸水，或者直接向茶碗中注入沸水，同时用茶筅搅动，茶末上浮，形成粥面。
[Three]、唐代阳羡茶和顾渚茶发展历程
〖One〗、江苏无锡的宜兴，古时称阳羡，是宋太宗时期才改名宜兴。早在汉朝就有“阳羡买茶”的记载，但阳羡茶成名是在唐代。
〖Two〗、茶圣陆羽当年到阳羡考察茶事，他对阳羡茶赞不绝口，称其“芳香冠世，推为上品”推荐上贡，阳羡茶遂为贡茶，岁贡万两。
〖Three〗、茶界顶级意见领袖的推荐，让阳羡茶一炮而红，成为贡茶更是带上了光环。红到卢仝写诗道：“天子须尝阳羡茶，百草不敢先开花”。
〖Four〗、在阳羡茶入贡两年后，顾渚紫笋也成为贡茶，在其后几十年间，顾渚紫笋的声名后来居上，超过了阳羡茶。
〖Five〗、据说是阳羡茶入贡数量逐年增多，供应不上，那边陆羽又定居顾渚，对顾渚紫笋大力推荐，于是，顾渚紫笋走了阳羡茶的路，还走得更好。
〖Six〗、“阳崖阴林，紫者上，绿者次，笋者上，芽者次。”陆羽这评语，也是考察阳羡茶和顾渚茶之后得出的。
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