宋朝用铁锅
各位老铁们好，相信很多人对宋朝用铁锅都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于宋朝用铁锅以及炒锅和炒勺起源的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一块儿来看看吧！
本文目录
[One]、炒锅和炒勺起源
〖One〗、宋代著名的湖南益阳铁锅制造业，至今已有800多年的历史。益阳出产的铁锅，在全国素有"南锅"之称，也称"广锅"，150年前就行销全国各地，后来传到了台湾，故又有"益阳货"之说。
〖Two〗、铁器的出现，就近来出土文物来看，至迟在春秋战国时期，由于最初铁矿产量较低，因此铁器极为珍贵，直到汉代仍由国家严格控制，例如著名的盐铁专卖制度。
〖Three〗、中国的生铁冶炼，诞生于春秋时代，而做饭用的铁锅，最迟在汉代时就已经出现，河南南阳就出土过两米长的大型铁锅。湖北当阳和广东潮州等地，也陆续发现过隋唐时期的大铁锅。中国人用铁锅做饭的历史，保守估计也有两千年。
〖Four〗、不过，限于冶炼技术有限，在宋朝以前，铁锅确实比较少见。宋朝以前中国人做饭，老百姓主要还是用陶制的炊具，而王公贵族们在魏晋南北朝以前，主要是铜制炊具，唐朝时铁制炊具开始在贵族圈普及，普通人家也有部分铁制炊具。直到宋代时，由于铁产量激增以及锻造技术的进步，铁锅变得便宜耐用，这才走进千家万户。
[Two]、铁锅什么时候出现
〖One〗、北宋时期我国炼铁技术进步、产铁量大增才出现了根本的扭转。北宋时期铁的年产量比较高时候已经高达800万斤，这个产量看起来多，换算成现在的单位也不过就是4000吨铁（我国现在的钢铁年产量都是亿吨级的）。
〖Two〗、但是在古代，全国年产4000吨铁已经是很了不起的数字了，按照当时铁锅的制造重量来计算，这一年下来北宋的铁产量，如果全拿去制造铁锅可以制造100多万口，有了这样一个入门级的产铁量，才能在满足武器铠甲、钱币佛像等用途之外，为民间千万级的人口的锅灶服务。
〖Three〗、也正是因为铁锅在宋代的普及，有力地促进了中华炒菜法在宋代的推广。
[Three]、铁锅谁发明的
铁锅的发明者是中国的商朝先民。在商朝时期，人们已经开始使用铸铁来制造武器和工具，而铁锅则是其中的一种。最早的铁锅是在河南省安阳市出土的，距今已有3000多年的历史。随着时间的推移，铁锅的制造技术不断改进，成为了中国厨房中不可或缺的器具之一。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
