配方及做法流程

1. 银鱼(900 克)
2. 姜(适量)
3. 蒜(适量)
4. 青红椒(适量)
5. 料酒(适量)
6. 盐(适量)
7. 鸡精(适量)
8. 生抽(适量)
9. 白糖(适量)
10. 醋(适量)
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1. 胡椒粉(适量)
12. 油(适量)
【步骤】

1. 将银鱼去鳞、去内脏,清洗干净,切成小块。
2. 将姜和蒜切成末,青红椒切成小块备用。
3. 锅中倒油,放入姜末蒜末煸炒出香味。
4. 加入银鱼块,煸炒至变色。
5. 加入青红椒块,继续翻炒均匀。
6. 加入适量的盐、鸡精、生抽、白糖、醋、胡椒粉翻炒均匀。
7. 倒入适量的水,大火烧开后转小火煮 15 分钟。
8. 最后收汁,翻炒均匀即可。
【注意事项】

1. 银鱼是一种营养丰富的食品,但是因为它肉质细嫩,易入味,所以在烹饪过程中需要掌握好火候和时间,以免过度烤煮导致肉质变硬。
2. 银鱼属于海鲜,所以在食用前需要彻底清洗干净,避免摄入细菌和寄生虫。
3. 银鱼口感鲜美,但有些人可能对鱼类过敏,所以在烹饪前需要测试一下是否有过敏反应。
【适用人群】

1. 适宜孕妇、婴幼儿、老年人、心血管疾病患者、其他慢性病患者、肝病患者、营养不良者食用。
2. 特别适合夏季食用,具有清凉解热、开胃下饭的功效。
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