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本文目录

1. 苏东坡猪肉颂原版
2. 为什么宋朝对猪肉不待见
3. 中国古代为什么轻贱猪肉

[One]、苏东坡猪肉颂原版

〖One〗、该诗的名称为《猪肉颂》，是宋代诗人苏轼被贬黄州时所作的一首词，全文原文如下：

〖Two〗、洗净铛，少著水，柴头罨烟焰不起。待他自熟莫催他，火候足时他自美。黄州好猪肉，价贱如泥土。贵者不肯吃，贫者不解煮，早晨起来打两碗，饱得自家君莫管。

〖Three〗、白话文释义：把锅子洗得干干净净，少许放水，燃上柴木、杂草，抑制火势，用不冒火苗的虚火来煨炖。等待它自己慢慢地熟，不要催它，火候足了，它自然会滋味极美。

〖Four〗、黄州有这样好的猪肉，价钱贱得像泥土一样；富贵人家不肯吃，贫困人家又不会煮。我早上起来打上两碗，自己吃饱了您莫要理会。

[Two]、为什么宋朝对猪肉不待见

是的，猪腌割技术发明好像在元朝，你能吃没腌割猪？不过宋在是吃猪肉的，因为古代生产力水平低，有肉吃就不错了，苏东岥说猪肉贫民不可解，是夸张手法，这也验证的猪肉在宋代地位确实低

[Three]、中国古代为什么轻贱猪肉

首先，猪肉的费用在古代长期比牛羊肉贵，说猪肉轻贱的是那帮宋朝的士大夫。唐朝时，上至圣人宗亲，下至土豪劣绅都不忌讳吃猪肉。古代的猪都是黑猪，类似野猪，而且是散养，吃粮食，养殖成本高于羊，出肉率又不高。

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