宋朝蟹黄包
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[One]、大闸蟹五大产地
荆州拥有湖北第一大湖,中国第七大湖—洪湖的洪湖市。洪湖清水蟹是阳澄湖大闸蟹之后第二个蟹类驰名商标,产量却高达4.8万吨左右,是后者的十倍之多。
溱湖筋蟹,江苏省泰州市姜堰区特产,中国国家地理标志产品。具有“青背、白肚、金爪、黄毛”等优质河蟹形态,还具有“体健、色亮、腿长、爪尖”的独特特征。3每至金秋,螃蟹东行,设筋捕蟹是溱潼人特有方法,能爬过筋箔翻身入网者皆为体魄健壮的上乘之品。
筋蟹与阳澄湖大闸蟹齐名,有“南闸北篮”的美誉,但凡有幸品尝过“溱湖筋蟹”的人,大概一辈子忘不了那畅快淋漓、齿颊留香的鲜美滋味,直呼:曾经溱湖难为水,除却筋蟹不是鲜。
鱼米之乡兴化的兴化蟹也同样肥美,清蒸只是基础操作,因为靠近产地,蟹多蟹鲜,所以做蟹的方法可以更为豪横、发散。或将蟹黄、蟹肉挖出剁细,做成蟹粉豆腐,或将蟹泡在酒里做成醉蟹,吃起来咸鲜且肉质饱满。
江苏省高邮市,除了知名度很高的双黄鸭蛋,还有一道美味“醉蟹”,用的就是本地产的大闸蟹,高邮湖的大闸蟹个头大,螃蟹的肌肉弹性好,吃起来口感紧实,膏肥、脂腴、馥郁,早在宋代就相当的有名气。
山东省济宁市微山县,是中国北方最大的淡水湖,微山湖水质清澈,光照充足,水草丰茂,饵料资源丰富,用来养殖大闸蟹再好不过,这里的大闸蟹青壳、白肚、金爪、体壮膏肥,蟹肉清甜。3两的母蟹才18元一只,4两23元一只,这个肉太甜太饱满。
[Two]、蟹黄酒的诗词
1.蟹螯即金液,糟丘是蓬莱。且须饮美酒,乘月醉高台。——《月下独酌四首》唐代李白
2.酒味已醇新过熟,蟹螯先实不须霜。——《九日水阁》宋代韩琦
3.伴虎溪僧、鹤林友、龙山客,似杜工部、陶渊明、李太白,在洞庭柑、东阳酒、西湖蟹。——《拨不断·菊花开》元代马致远
4.正玉液新篘,蟹螯初荐。醉倒山翁,但愁斜照敛。——《齐天乐·绿芜凋尽台城路》宋代周邦彦
5.扇对酒楼,持袂把蟹螯。——《送当涂赵少府赴长芦》唐代李白
[Three]、六月黄是哪里的特产
六月黄是中国广东省的特产。它是一种水果,也被称为"黄皮"或"黄皮果"。六月黄的外观呈圆形或椭圆形,果皮呈黄色,果肉鲜嫩多汁,口感甜美。它通常在夏季的六月份成熟,因此得名为"六月黄"。
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