宋朝素酥
大家好，今天小编来为大家解答宋朝素酥这个问题，义乌酥饼做法很多人还不知道，现在让我们一块儿来看看吧！
本文目录
[One]、芹菜素丸子怎么做又酥又脆
食材用料：芹菜300克，淀粉100克，面粉150克，盐、十三香、清水、食用油适量。
1.先准备洗干净的芹菜，然后把芹菜全部切成小丁。
2.碗里加入少量的淀粉，再加入面粉，面粉的量要比淀粉多一些，加一勺盐和一勺十三香搅拌均匀，中途可以根据情况添加少量的面粉和适量的水，用筷子一直搅到粘稠，并且能用手团成团的时候就可以了。
3.下面开始下油锅炸，锅里油温四成热的时候下团子小火慢炸，这里开小火炸的原因主要是先让丸子里面成熟，等团子炸到全都飘起来后再转大火炸。
4.炸到团子表面微黄的时候就可以捞出来了，这里切记不能炸得太黄、太干，不然做出来丸子表皮非常的硬。
[Two]、义乌酥饼做法
〖Five〗、然后再做馅料。让油皮油酥有充分松弛的时间。馅料中的面粉炒熟。
〖Seven〗、再把红糖捏碎，加入油和蜂蜜。
〖Eight〗、揉成团，如果量刚好就不用加水了。蜂蜜的量先看情况慢慢加。
〖Ten〗、看摔过后比左边的要光滑许多吧。
1〖Nine〗、将皮料擀成圆形后包入馅料。
20、收口后擀成圆饼形，上面刷蛋液，再撒芝麻。烤箱210度预热，中层烤20分钟左右上色即可
[Three]、北京素茄子卤怎样做
〖One〗、将茄子洗净，切成厚片，然后在每片中间切一刀，但不要切断。
〖Two〗、将面粉、盐和五香粉混合在一起，然后慢慢加入水，搅拌成面糊状，直到没有面疙瘩，面糊要稠一点。
〖Three〗、在锅中倒入适量的油，烧热后，将茄子蘸上面糊，然后放入锅中炸至两面金黄，捞出沥油。
〖Four〗、在锅中留少许底油，加入蒜泥炒香，然后倒入酱油、醋和适量的水，煮开后转小火煮10分钟，直到汤汁浓稠。
〖Five〗、将炸好的茄子放入锅中，倒入适量的水淀粉勾芡，直到汤汁浓稠。
〖Six〗、将做好的北京素茄子卤装盘即可食用。这道菜口感香浓，茄子外酥里嫩，搭配上浓郁的卤汁和香油，非常美味。
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