中国唐朝主食
大家好，如果您还对中国唐朝主食不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享中国唐朝主食的知识，包括唐朝野外吃什么的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
本文目录
[One]、介绍唐朝的衣食住行两百字
〖One〗、衣、食、住、行是社会生活的一部分，就一般而言，它可说是“物质生活”或“日常生活”的代名词。
〖Two〗、唐代的衣、食、住、行，不仅要研究衣、食、住、行中的具体问题，比如胡饼是什么，半臂是什么，绳床、步辇又是什么，而且更重要的是研究引起衣、食、住、行变化的社会环境，研究不同阶层、不同集团在衣、食、住、行方面的差别和衣、食、住、行所具有的地域性、民族性及其互相交流，以及衣、食、住、行中体现出来的礼仪和习俗。
〖Three〗、隋朝初建，隋文帝杨坚舍弃了北周服制，采北齐服制制定了《衣服令》，规定皇帝服饰有衮冕、通天冠、武弁、白纱帽、白帢等数种，皇太子、百官的服饰也各有规定。
〖Four〗、唐朝初年，高祖李渊也下令制定了《衣服令》
〖Five〗、唐太宗之前常服还处于一种无制度的混乱状态，而这种混乱状态影响了“贵贱有节”的高卑之序，所以必须改变。唐太宗制定了紫、绯、绿、青的服色等级后，就从大的方面完成了常服的等级制度化，但执行过程中还屡有差乱。到唐高宗咸亨五年，就又有诏敕说：“如闻在外官人百姓有不依令式，遂于袍衫之内，着朱、紫、青、绿等色短衫袄子。或于闾野，公然露服。贵贱莫辨，有彝伦。自今以后，衣服下上，各依品秩。上得通下，下不得僭上。仍令有司，严加禁断。”（《唐会要》这就是说，在唐高宗咸亨年之前，官员与百姓常常在自己应服的衣服内穿上不合自己等级的各色衣袄，或在非官衙处公然服用非本色衣服，造成了“贵贱莫辨”的情况。
〖Six〗、服饰的消费与礼俗，是衣生活社会性的重要方面。前者不仅可以反映个人生活水平的高低，以及集团、国家的消费量，而且还与经济、政治生活密切相关，后者则可以帮助我们更加深入了解隋唐五代社会中影响人们行为的一个重要方面。
〖Seven〗、“半露胸如雪”、“胸前瑞雪灯斜照”之类的诗句就出现在唐诗中。这种袒露装说明，唐代妇女少受礼教束缚，并注意到了人体的自然美。当时妇女出游，也是绿衫红裙，尽其美艳。有时春游看到好花，大家就随地坐下，解下红裙插挂成一座帏幄，在其中宴饮赏花，名为“裙幄”。这种行动在当时虽嫌奢华，但并未被人斥为淫荡。恐怕也只有唐代，才会出现如此装扮、如此行为的妇女们吧。
〖Eight〗、据唐开成元年尚书省户部度支“请贵籴便农奏”，每年供诸司并畿内诸镇军粮等“计粟麦一百三十万石”《全唐文》卷，可知当时关内的士兵及一般官员是粟、麦同食的。又据现存隋谢讽《食经》和唐韦巨源《烧尾宴食帐》中所记主食种类，在全部四十三种主食中，有三十九种是面食即糕、饼、馄饨等，而饭、粥类只有四种。
〖Nine〗、这也说明，当时长安的上层高级官僚以食面为主。当然，从考古发现的洛阳含嘉仓中存有大量粟米看，整个隋唐五代，粟的食用量一直很大。此外，除本地种植外，还有江淮各地的稻米供应，因此这一地区也食用稻米，不过数量比较少罢了。
〖Ten〗、粟、麦、稻在各地区的食用谷物中，虽各自有所侧重，但实际上它们常常并行不悖，且因阶层和个人好尚的不同，呈现出十分复杂的情况。不过有一点是要强调指出的，即就官方或就中央政权而言，这一时期仍以“粟”作为赋税、籴粜、仓储等财政以及赏赐活动的正式计算标准。因而从这一意义上说，这一时期粟仍然是主要食用谷物，或也可以说隋唐五代时期的食用谷物结构，仍然属于北方性质。
1〖One〗、会食是一种极具时代特色的宴会形式。所谓“会食”，指官员们在自己的办公处会餐，同时商议政事，很有些像现代的工作午餐。会食起源于唐代，当时唐太宗发现来上朝者退朝稍晚就要饿肚子，因此决定赐一顿饭，称为“廊下餐”。衣、食、住、行是社会生活的一部分，就一般而言，它可说是“物质生活”或“日常生活”的。
[Two]、唐朝野外吃什么
〖One〗、当时的主食，以面食为主，或者更具体的说，是以饼为主，各种饼多达几十种，在唐代笔记小说《因话录》里就提到「世重饼啖」。在各类史书、小说、诗歌里也经常出现各种各样的饼，比如蒸饼、煎饼、胡饼、汤饼等等。
〖Two〗、当时的肉食，以羊肉为主（吃牛肉在名义上还是犯法要被重判的，猪肉虽有但不太多）。鸡鸭鹅等禽肉，是不算肉的——这里有个小故事，唐初一度禁止御史到地方的时候吃肉，但是唐初名相马周到地方特别喜欢吃鸡肉，然后就被人告状了，唐太宗说「我禁御史食肉,恐州县广费,食鸡尚何与?」意思大约是我怕铺张浪费所以禁止御史吃肉，但是吃鸡怎么能算肉呢？
〖Three〗、当时唐朝渔猎风气很盛，钓鱼很常见，而且当时有道非常有名的菜，就是「切鲙」，就是如今的生鱼片。打猎打下来的猎物，鹿、兔子、野猪、熊啊，也经常出现在唐人的菜单里。
〖Four〗、再说蔬菜，现在很常见的：西红柿、土豆、青椒、红薯、洋葱、辣椒、玉米在当时都没有。即使现在常见的大白菜（当时叫「菘」）菠菜（当时叫「波棱菜」）都不算是常见的蔬菜。白菜当时品相不佳、菠菜则是刚刚引进费用太贵。
〖Five〗、当时最常见的蔬菜是秋葵，现在也有，叫「冬苋菜」（此说法来源于吴其浚先生的《植物名实图考》，但古今秋葵并非一回事），杜甫有诗云：「稻米炊能白，秋葵煮复新。谁云滑易饱，老藉软俱匀。」但是已经不大常见了，只在南方部分省市还有吃。另外还有一种很常见的蔬菜，叫做薤，杜甫同样有诗云：「隐者柴门内,畦蔬绕舍秋。盈筐承露薤,不待致书求。」，现在也还有，名字叫「藠头」但同样也很不常见了，只在南方部分省市还有。
[Three]、山西主食
〖One〗、山西面食是地方传统特色面食文化的代表之一。历史悠久，源远流长，从可考算起，已有两千年的历史了，称为“世界面食之根”。
〖Two〗、以面条为例，东汉称之为“煮饼”；魏晋则名为“汤饼”；南北朝谓“水引”；而唐朝叫“冷淘”……。面食名称推陈出新，因时因地而异，俗话说娇儿宠称多，面食众多的称谓与名堂，正说明山西人对它的重视和喜爱。
〖Three〗、相比于南方对米的热衷，山西人对面食同样狂热。
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