宋朝美食甜食

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宋朝美食甜食

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本文目录

  1. 关于甜品的诗句
  2. 中国古代没有糖时吃什么甜食
  3. 河南特色零食

[One]、关于甜品的诗句

1.桂花香馅裹胡桃,江米如珠井水淘。——《上元竹枝词》清代:符曾

释义:香甜的桂花馅料里裹着核桃仁,用井水来淘洗像珍珠一样的江米。

2.见说马家滴粉好,试灯风里卖元宵。——《上元竹枝词》清代:符曾

释义:听说马思远家的滴粉汤圆做得好,趁着试灯的光亮在风里卖元宵。

3.采得百花成蜜后,为谁辛苦为谁甜。——《蜂》唐代:罗隐

释义:蜜蜂啊,你采尽百花酿成了花蜜,到底为谁付出辛苦,又想让谁品尝香甜?

4.可能无意传双蝶,尽付芳心与蜜房。——《落叶诗》宋代:辛弃疾

释义:也许无意间传递了相思之情,但愿真心能换来甜蜜的回报。

这些诗句都以甜品为题材,展现了诗人对甜品的喜爱和赞美之情。

[Two]、中国古代没有糖时吃什么甜食

〖One〗、中国甜品历史悠久,制作精细,品类繁多。相传在春秋战国时期,便有了面食点心,中国是世界上最早制糖的国家之一。早期制得的糖主要有饴糖、蔗糖,而饴糖占有更重要的地位。我国古代就有“食蔗高年乐,含饴稚子欢”的说法。

〖Two〗、在中国西周的《诗经大雅》中有“周原腆腆,堇荼如饴”的诗句,说明远在西周时就已有饴糖。饴糖被认为是世界上最早制造出来的糖。自西周创制以来,民间流传普遍,广泛食用。

〖Three〗、西周至汉代的史书中都有饴糖食用、制作的记载。饴加上糯米粉,可以熬成餳,这两种都是古代的糖。而我们现在更常见到的“沙糖”(甘蔗糖)则是古代从外国进贡的东西,一般人吃不到这种糖。宋初宋祁《寒食》诗里“箫声吹暖卖餳天”,说的就是麦芽糖,而不是沙糖。

〖Four〗、而更为广泛使用的白砂糖,即蔗糖在中国的历史沿革也颇为长久。据传甘蔗大约在周朝周宣王时传入中国南方。而蔗糖的发原地是古印度,敦煌残卷中有一段关于印度制糖术的纪录,证明了蔗糖是通过丝绸之路传入中国和世界各地的。

〖Five〗、后来印度的炼糖术有进一步提高,《新唐书》中记载唐太宗遣使去摩揭陀(印度)取熬糖法,说明印度的炼糖术在唐朝传入中国。

〖Six〗、到了宋代时,我国才真正出现白砂糖,北宋初期,三佛齐和大食等国进贡白砂糖。宋代也因此出现世界第一部甘蔗炼糖术专著《糖霜谱》。从此制糖成为一门重要产业,糖制品种类繁多,有香糖果子、狮子糖、花花糖、胶牙糖、芝麻糖、锤子糖、杨梅糖等。

[Three]、河南特色零食

〖One〗、花生糕是河南省开封市的传统小吃,源于宋朝宫廷膳食,历经元、明、清三个朝代600余年,至今仍广受欢迎。其主要原料为花生、糯米粉和白糖,制作过程繁琐,需要多次蒸煮。花生糕口感软糯,香甜可口,是一道美味的甜点。

〖Two〗、麻辣花生色泽金黄,颗粒饱满,辣椒鲜红,食之麻、辣、香、酥、甜,口感独特,食后满口生香、欲罢不能。久食不厌、老少皆宜、居家旅游,佐食配茶、宴宾馈友之佳品,从而麻辣花生也成为家喻户晓的风味名吃之一。

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