唐朝饮食之旅
大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于唐朝饮食之旅，饮食文化的五种起源这个很多人还不知道，现在让我们一块儿来看看吧！
本文目录
[One]、春秋分餐制为何演变成唐宋共食制
春秋时期，分餐制是为了避免宴席上的争斗和浪费，保证每个人都能得到足够的食物。但随着社会经济的发展和文化的演变，唐宋时期的共食制逐渐形成。这是因为唐宋时期社会繁荣，人口增加，人们更加注重社交和交际，需要更多的聚餐活动。同时，共食制也体现了人们的互助和团结精神，增强了社会凝聚力。此外，共食制还有利于节约资源和降低成本，提高了餐饮服务的效率和品质。因此，唐宋共食制在当时成为一种流行的社交习俗。
[Two]、饮食文化的五种起源
〖One〗、中国旧石器时代，人们还不懂人工取火因此没有熟食。饮食状况是茹毛饮血，这时的中华民族还没有食文化。
〖Two〗、饮食文化起源于燧人氏时期。这时的先民们已开始懂得钻木取火。有了火以后，人们才开始食用熟食。伴随着熟食的食用，饮食文化也应运而生。
〖Three〗、中国的先民最早的烹调是“石烹”。主要方法有：炮，即钻火燔果肉使之熟；煲，用泥裹食物后烧；烫，用石臼盛水；食，用烧红的石子烫熟食物；焙炒，把石片烧热，再把植物种子放在上面炒。到了伏羲氏，“结网罟以教佃渔，养牺牲以充庖厨”，在饮食上开始烹制动物供食用。
〖Four〗、神农氏是中国农业的开创者，尝白草，开创古医药学，发明耒耜，教民稼穑。发明了陶具，使人们第一次拥有了炊具和容器。陶具的发明，为制作发酵性食品提供了可能，如酒、醢、醯（醋）、酪、酢、醴等。鼎是最早的炊具之一，这时的灶具都有高脚，因为当时还没有灶。
〖Five〗、到了黄帝时期，中华民族的饮食状况又有了改善。相传皇帝始作灶，后为灶神。灶可以集中火力节省燃料，使食物速熟。有了灶以后高脚炊具逐步退出历史舞台。当时广泛使用的灶具为“釜”。
〖Six〗、有了灶具之后，开始因烹调方法而区别食品。“蒸谷为饮，烹谷为粥”。有了饮与食的区别。还有一种叫“甑”的灶具，专门用来蒸食物。蒸盐业是黄帝臣子宿沙氏发明的，从此我们的先民不仅懂得了烹还懂得调，食物的做法开始丰富起来。
[Three]、唐代怎么称呼厨师
〖One〗、在唐代，根据工作地点不同厨师被分为“御厨”（给皇家做饭的）、“衙厨”（给衙门官员做饭的）、“街厨”（在酒楼工作，给食客们做饭）、“家厨”（在豪门权贵中工作，比如下文提到的膳祖就是一名家厨）、“火头军”（这个很简单，就是在军队中负责做饭，毕竟普通小兵得自己埋锅造饭，但高级将领们不可能自己动手啊，所以随军带着火头军负责中高层的膳食
〖Two〗、另外，火头军也叫炊家子，《孙子兵法》有说“一车，甲士三人，步卒七十二人，炊家子十人。”）
文章分享结束，唐朝饮食之旅和饮食文化的五种起源的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！
