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本文目录

1. 关于不吃猪肉在古代的说法
2. 为什么唐朝禁止吃猪肉
3. 古代汉族为何不吃猪肉

[One]、关于不吃猪肉在古代的说法

古代的猪饲养起来非常困难，一头猪要经过两到三年的时间才可以被用来宰杀，这一段时间需要消耗的粮食对于普通家庭来说也是巨大的压力，所以民间养猪的人并不多，这也导致和不少民众对于烹饪猪肉并没有什么经验，所以宋朝才会有“贵人不肯食，贫人不解煮”的说法。

[Two]、为什么唐朝禁止吃猪肉

〖One〗、唐朝并没有禁止吃猪肉，而是当时猪肉并没有成为餐桌上的主要菜肴，事实上到了宋朝吃猪肉的人也是少之又少，是缺少调料，更是没有烹饪技巧，并不是人为禁止食用。苏轼也曾诗云：黄州好猪肉，价贱如泥土。贵者不肯吃，贫者不解煮。

〖Two〗、但是民间有唐朝禁食鲤明朝禁食猪的传说，不过都是属于空穴来风。

[Three]、古代汉族为何不吃猪肉

首先，中国古代人吃猪肉，但并不成规模，大规模吃的是羊肉，狗肉。猪肉有吃，不太受老百姓欢迎。苏东坡有说明过。因为猪肉有猪骚味，老百姓不会做。而宋朝后，吃猪肉才开始有一定规模，但肉食主流还是羊肉，狗肉。直到清朝，情况变了，大概是明末辣椒传入中国吧。还有一个原因就是旗人特别爱吃猪肉。汉族古代祭天都是用太宰(牛肉)。清朝用猪肉祭天，称祚肉。猪肉从老百姓不爱吃的肉变成了旗人爱好，吃猪肉也就显得有面子了。一下子受欢迎了。还有一个因素，就是粮食产量提高，养猪变得普遍多了。

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