大家好，今天来为大家分享宋朝焖茶法的一些知识点，和竹笋焖猪肉苏轼的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，下面我们就一块儿来看看吧！

本文目录

1. 东坡肉宋代做法
2. 竹笋焖猪肉苏轼

[One]、东坡肉宋代做法

辅料：冰糖2勺、姜3片、八角2个、桂皮1根、生抽2勺、老抽5勺、细香葱3根、黄酒5勺

〖One〗、选皮薄肉厚、多层次，肉质紧致的猪五花肉3斤。切成4cm见方。用棉线打十字系紧。

〖Two〗、放入沸水锅内氽3分钟，洗净捞出备用。取一砂锅，底部比较好放入小蒸架垫底防糊底。我用几根竹签代替，放入香葱，姜片。将肉块整齐的码在锅里。

〖Three〗、将冰糖老抽，生抽，绍酒，水兑成一碗料汁，倒入沙锅内。放入八角，桂皮。

〖Four〗、大火烧开后转小火焖60分钟左右。（中间要开盖将肉块翻身焖一会，再反过来加盖继续用微火焖）直至将汤汁收到浓稠关火。最后将肉块装入盘中上蒸笼大火蒸50分钟左右，至皮肉酥嫩。浇上砂锅炖肉时剩余的汤汁即可。

[Two]、竹笋焖猪肉苏轼

〖One〗、北宋熙宁六年，苏轼出任杭州通判，新官上任即开始境内视政。巡至於潜县，苏轼听闻县南有座寂照寺，寺内有名胜绿筠轩，清净幽雅，因此便欣然前往。

〖Two〗、寂照寺有位高僧名为慧觉，陪同苏轼一起游赏，可不知怎的，苏轼就为慧觉写下了一首千古名篇吃肉诗。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。